マクロビオティックダイエットガイド　健康的な食事法のススメ

調理の最終段階で、お料理の出来を左右する重要な存在、それが調味料です。
特にダイエット料理を作るとき、せっかく食材にこだわっても、調味料が多すぎたり原料に添加物がどっさり入っていては、せっかくの低カロリーレシピが台無しです。
味付けやトッピングなどに大活躍する調味料だからこそ、その安全性や原料に関心をもっておくことが大切です。

ひとくちに調味料といってもさまざまですが、ダイエット時には特に気を遣うのが砂糖などの糖類、そして油（食用油）です。特に油はそのまま脂肪に変わるというイメージが強く、油という言葉に敏感に反応するダイエット経験者も多いのではないでしょうか。

しかし油は、うまく使えば逆に食事量を減らすお手伝いをしてくれます。しかも美容にもいい油だってあるというのだから驚きです。
数ある調味料の中でもこの油をうまく使いこなせば、より効率的に、美味しい食事をしながらダイエットをすることができるのです。

その食用油の中でも、特に健康的といわれるのがオリーブオイルです。

オリーブオイルは搾った果汁をそのまま口にできる唯一の植物油です。その安全性と香り高い風味から、地中海地方の長い歴史の中でヨーロッパの人々に健康と美食をもたらしてきました。近年、イタリアンレストランの流行と共に、日本の食卓にもなじみつつあります。
マクロビオティックと同じ系統であり、ルールをほんの少しゆるめにした健康的ダイエット「地中海ダイエット」でもおなじみですね。
オリーブの実の果肉からとれるオリーブオイルは植物性の油であるため、マクロビオティックのルールにものっとっており、まさに油を使用するマクロビオティック料理では最適のパートナーといえる存在です。

今回はこのオリーブオイルの驚くべき効能と活用法をご紹介します。

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